芙蓉鸡片，家常美味，轻松上手

哈喽，游戏迷们！今天咱们不聊游戏，来聊聊美食，今天给大家带来的是一道色香味俱佳的家常菜——芙蓉鸡片，这道菜以其滑嫩的鸡片、鲜美的口感和独特的色泽赢得了众多食客的喜爱，就让我们一起走进芙蓉鸡片的家常做法吧！

准备食材

要做出美味的芙蓉鸡片，食材的选择可是关键，我们需要准备以下食材：

1、鸡胸肉一块（约200克）

2、鸡蛋两个（取蛋清）

3、青蒜或大葱适量（切段备用）

4、盐、白胡椒粉、料酒适量

5、生姜两片（切丝）

6、食用油适量

处理食材

在开始烹饪之前，我们需要对食材进行一些处理，将鸡胸肉切成薄片，用刀背轻轻敲打，使鸡片更加嫩滑，将鸡蛋清打散备用。

烹饪步骤

我们进入烹饪环节，芙蓉鸡片的制作过程其实非常简单，只需按照以下步骤操作即可：

1、腌制鸡片：将切好的鸡片放入碗中，加入盐、白胡椒粉和料酒，用手抓匀后腌制十分钟。

2、准备蛋清：将打散的蛋清倒入另一个碗中，加入少许盐和生粉，搅拌均匀备用。

3、炒制鸡片：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入姜丝爆香，接着加入腌制好的鸡片，快速翻炒至鸡片变色。

4、加入蛋清：将准备好的蛋清慢慢倒入锅中，与鸡片一起翻炒，使蛋清均匀地包裹在鸡片上。

5、调味出锅：待蛋清凝固后，加入切好的青蒜或大葱段，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

在制作芙蓉鸡片时，有几个小贴士需要注意：

1、鸡片的厚薄会影响口感，建议切得薄一些，这样更容易入味且更加滑嫩。

2、炒制时火候要适中，避免鸡片和蛋清炒得过老。

3、可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、蚝油等。

好了，经过上述步骤，一道色香味俱佳的芙蓉鸡片就大功告成了！这道菜不仅口感鲜美，而且制作过程简单易懂，相信即便是厨房小白也能轻松上手，赶紧试试吧，让你的家人朋友一起品尝这道美味佳肴！

希望这篇文章能让你对芙蓉鸡片的家常做法有了更清晰的了解，如果你还有其他问题或需要更多美食推荐，请随时关注我们的网站哦！