农家风味，一锅豆腐羹——简单易学的家常做法

亲爱的游戏迷们，今天我们要一起探索的，不是游戏的攻略秘籍，而是一道充满农家风味的传统美食——豆腐羹，别看这碗羹看似简单，却蕴含着丰富的味道和家的温暖。

一、准备食材

要做出一锅美味的豆腐羹，食材的选择至关重要，我们需要的食材有：嫩豆腐、猪肉末、香菇、胡萝卜、鸡蛋、葱姜蒜等，这些食材不仅常见易得，而且价格亲民，是每个家庭都能轻松准备的。

二、处理食材

1、豆腐处理：将嫩豆腐切成大小均匀的小块，用淡盐水焯一下，去除豆腥味，同时使豆腐更加滑嫩。

2、配菜准备：香菇、胡萝卜切丁，葱姜蒜切末，这些配菜不仅增加了羹的口感，还为其增添了丰富的色彩。

三、炒制过程

1、热锅凉油：锅中加入适量食用油，烧至微热后加入葱姜蒜末爆香。

2、炒制肉末：将猪肉末放入锅中翻炒至变色，加入少许料酒去腥。

3、加入配菜：将香菇丁和胡萝卜丁放入锅中继续翻炒，使其断生。

四、主料入锅

1、炖煮入味：往锅中加入适量清水，将焯过水的豆腐块轻轻放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。

2、调味增鲜：根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味品，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

五、蛋液勾芡

1、蛋液搅拌：将鸡蛋打散，搅拌均匀后慢慢倒入锅中，用铲子轻轻推动，使蛋液与汤汁充分融合。

2、勾芡收汁：根据个人喜好，可以选择是否勾芡，如需更浓郁的口感，可加入适量淀粉水勾芡，使汤汁更加浓郁。

六、出锅装盘

1、调整味道：出锅前可根据个人口味再次调整咸淡，确保味道符合自己的喜好。

2、装盘上桌：将炖好的豆腐羹盛入碗中，撒上葱花增香添色，一道色香味俱佳的农家豆腐羹就完成了！

这道豆腐羹不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的不二之选，在忙碌的游戏生活之余，为家人做上一道这样的美食，定能带来满满的幸福感，希望各位游戏迷们也能尝试一下这道农家豆腐羹，让味蕾体验一下不一样的美味！