家常鱼香肉丝，简单美味，一触即发

在繁忙的都市生活中，家常菜以其独特的魅力，占据了无数家庭餐桌的一角，我们要为大家揭秘一道色香味俱佳的家常菜——鱼香肉丝，这道菜以其独特的鱼香酱汁和滑嫩的肉丝相得益彰，成为了一道深受喜爱的佳肴，就让我们一起走进这道菜的厨房世界吧！

一、准备食材

在开始之前，我们先要准备好所需的食材，鱼香肉丝的食材简单易得，主要包括：猪里脊肉、木耳、红萝卜、青椒等蔬菜，我们还需要一些调味料：酱油、醋、糖、盐、料酒、姜蒜末等。

二、处理食材

1、猪里脊肉切成细丝，用料酒和少许盐腌制片刻。

2、木耳、红萝卜和青椒分别洗净切丝备用。

3、准备一个碗，加入酱油、醋、糖和少许盐，调成鱼香酱汁备用。

三、烹饪步骤

我们开始进入烹饪环节。

1、锅中加入适量油，烧至五成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。

2、加入切好的姜蒜末，继续翻炒出香味。

3、放入切好的木耳丝、红萝卜丝和青椒丝，继续翻炒至蔬菜断生。

4、倒入调好的鱼香酱汁，快速翻炒均匀，使酱汁充分包裹住食材。

5、出锅前撒上一些葱花增香添色。

四、注意事项

在烹饪过程中，有几个小细节需要注意：

1、切肉丝时尽量保持粗细均匀，这样炒出来的肉丝口感更佳。

2、炒制时火候要适中，避免过大导致食材炒糊影响口感。

3、调制的鱼香酱汁要根据个人口味适量增减调料比例。

4、蔬菜的种类和用量可以根据个人喜好进行调整，比如可以加入豆芽、青蒜等增加口感多样性。

五、品尝时刻

经过一番精心烹饪，我们的家常鱼香肉丝终于出锅啦！这道菜色泽诱人、香气扑鼻，让人垂涎欲滴，夹起一筷子送入口中，肉质鲜嫩多汁，搭配上独特的鱼香酱汁和清脆的蔬菜，让人回味无穷，无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道不错的选择。

家常鱼香肉丝不仅美味可口，而且制作简单快捷，在忙碌的生活中，让我们一起用这道菜为餐桌增添一抹亮色吧！希望大家都能在烹饪的过程中找到乐趣，享受美食带来的快乐！