舌尖上的家常菜，蒸黄焖鸡的诱人做法

亲爱的朋友们，今天咱们来聊聊一道家常美味——蒸黄焖鸡，这道菜色香味俱全，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，就让我带你走进这道菜的魅力世界，一起感受它的诱人之处吧！

一、准备食材

要做出美味的蒸黄焖鸡，得准备好以下食材：

1、鸡肉：选择肉质细嫩的鸡腿或整鸡，洗净后切块备用。

2、姜蒜：姜切片、蒜切末，用来提味。

3、香菇、红枣：增添口感和营养。

4、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味品。

5、葱花、香菜等作为装饰和提味之用。

二、制作步骤

我们就开始进入制作环节啦！

1、腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖进行腌制，大约腌制15分钟左右，让鸡肉充分吸收调味品的味道。

2、准备配菜：将香菇泡发后切片，红枣去核备用，将姜片、蒜末均匀铺在鸡肉上。

3、蒸制过程：将腌制好的鸡肉和配菜放入蒸锅中，注意鸡肉之间不要叠放太密，以免影响蒸制效果，开火蒸制大约20分钟，直到鸡肉变嫩滑。

4、黄焖技巧：蒸制完成后，取出鸡肉和配菜，放入锅中加入少量油，小火慢炖，此时可加入老抽调色，以及适量的鸡精提味，炖煮过程中要不断翻炒，让鸡肉充分吸收汤汁。

5、收尾装饰：待汤汁收浓后，撒上葱花和香菜进行装饰，增添色彩和口感。

三、注意事项

在制作蒸黄焖鸡的过程中，有几个小细节需要注意：

1、鸡肉的腌制时间不宜过短，否则味道不易入味；也不宜过长，以免鸡肉过咸。

2、蒸制时火候要适中，避免火候过大导致鸡肉过熟或过老。

3、黄焖过程中要不断翻炒，以免糊锅或粘锅。

4、汤汁的收浓程度可以根据个人口味来调整，喜欢汤汁多些的可以少收一些。

四、成品享用

经过一番精心制作，一道色香味俱佳的蒸黄焖鸡就完成啦！金黄的鸡肉、浓郁的汤汁、搭配鲜美的配菜，让人垂涎三尺，快趁热享用吧！无论是配饭还是作为一道独立菜肴，都绝对让你回味无穷！

亲爱的朋友们，赶快试试这道家常美味的蒸黄焖鸡吧！相信你也能成为家里的厨房小能手！